CARA MEMBUAT MARTABAK BLACK FOREST

Bahan Dasar Kulit Martabak Manis:

-          500 gram tepung terigu protein sedang

-          25 gram susu bubuk

-          1 sendok teh baking powder

-          100 gram gula pasir

-          2 butir telur, kocok lepas

-          1/2 sendok teh garam

-          650 ml air

Bahan Toping Per Loyang :

-          100 gram selai stroberi

-          150 gram buttercream, dikocok

-          100 gram cokelat masak pekat, diparut sawut

Cara Membuat Martabak Black Forest:

-          Kulit, ayak tepung terigu, susu, dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.

-          Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan sedang 20 menit sampai lembut. Diamkan 1 jam.

-          Timbang 125 gram adonan. Tambahkan 1/4 sendok teh baking powder. Aduk rata.

-          Tuang dicetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Biarkan berbusa. Kecilkan api. Tabur 1/8 sendok teh gula pasir dan biarkan sampai berlubang. Tutup.

-          Biarkan sampai matang. Angkat. Biarakan dingin

-          Oleskan diatas martabak manis dengan selai. Oles dengan buttercream diatas selai. Taburkan cokelat serut.

Untuk 30 buah.