Cara Membuat Pindang Patin Asam Manis Lezat

Bahan:

·         1 ikan patin, cuci, potong, lumur air jeruk nipis.

·         3 btg serai, memarkan

·         3 lbr daun salam

·         5 cm jahe, memarkan

·         2 buah tomat merah, belah

·         2 buah tomat hijau, belah

·         4 buah cabai merah, iris halus ± 2 cm

·         10 buah cabai rawit utuh

·         Segenggam daun kemangi

·         3 sdm air asam

·         2 sdm kecap manis

·         garam dan gula secukupnya

Bahan yang Dihaluskan:

·         5 buah cabai merah

·         6 siung bawang putih

·         6 buah bawang merah

·         Sedikit terasi kalau suka

Cara Membuat:

·         Rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, lengkuas dengan 1 liter air

·         Setelah mendidih, masukkan ikan, cabe rawit, cabe iris, dan air asam

·         Biarkan sampai mendidih lagi dan ikan matang,

·         Baru tambahkan kecap manis, tomat, dan kemangi,

·         Beri garam dan gula sesuai selera hingga terasa asam manis