CARA MEMBUAT NUGGET AYAM (KARYA ANAK SMP N 3 PEMALANG)

TUGAS

PROYEK PRAKARYA

”CARA MEMBUAT NUGGET AYAM”

KELAS IX G

DISUSUN OLEH :

1.     TRISNAWATI

2.     NURUL JANAH

3.     BUNGA ANGGRIANI

4.     DIMAS ARIA W.

5.     FIRDAUS OKTAVIAN

6.     SIGIT PUTRA A.

SMP NEGERI 3 PEMALANG

TAHUN PELAJARAN

2016

A.   Judul   

“ Cara Membuat Nugget Ayam”

B.   Alat dan Bahan

1.     Alat yang digunakan :

-         Pisau

-         Piring saji

-         Loyang

-         Sendok

-         Panic

-         Kompor

-         Sarung tangan plastic

-         Kertas minyak

-         Wadah aluminium

-         Wajan

2.     Bahan-bahannya :

-         Daging Ayam yang sudah dihaluskan

-         Merica bubuk

-         Garam

-         Bawang yang sudah dihaluskan

-         Tepung terigu

-         Minyak goring

-         Telur kocok

-         Tepung panir/tepung roti

-         Sambal

-         Tomat

-         Cabai

-         Daun seledri

-         Timun

-         Nasi

-         Roti tawar

-         Air

C.   Pembahasan

Cara membuat Nugget Ayam :

1.     Ambil 6 lembar roti tawar, lalu tepi-tepi roti tawar yang berwarna coklat dipisahkan.

2.     Setelah selesai rendam roti tawar satu persatu didalam air, lalu peras hingga airnya keluar dan campur dengan daging ayam yang sudah dihaluskan.

3.     Kemudian pakai sarung tangan plastic dan aduk-aduk hingga halus, jika sudah halus tambahkan bawang merah yang dihaluskan, merica bubuk. Lalu aduk kembali hingga merata.

4.     Jika sudah rata, tuangkan dalam Loyang tetapi sebelum itu, Loyang harus diolesi minyak goring supaya tidak lengket. Tuang adonan dalam Loyang dan ratakan hingga merata.

5.     Kukus dalam panic yang sudah dipanaskan sebelumnya. Lama mengukus kurang lebih 30 menit, jika sudah angkat Loyang dan dinginkan.

6.     Jika dirasa sudah dingin potong-potong adonan menggunakan pisau yang diolesi minyak goring sesuai dengan selera.

7.     Kemudian olesi potongan-potongan tersebut menggunakan telur kocok.

8.     Setelah itu lumuri dengan tepung panir atau tepung roti. Jika ingin hasilnya lebih renyah ulangi langkah 7 dan 8 sampai beberapa kali.

9.     Panasi minyak goreng, lalu goreng potongan nugget yang sudah dilumuri telur kocok dan tepung panir dengan api sedang, jika warnanya coklat keemasan angkat dan tiriskan.

10.Siapkan piring saji (hias) agar telihat lebih menarik seperti dikasih sambal, tomat, seledri dan lain-lain. Sajikan nugget itu di piring dengan tatanan yang rapi, kemudian ambil kertas minyak bentuk kertas tersebut menyerupai kerucut dan ambil nasi secukupnya tekan hingga nasi tersebut berbentuk kerucut lalu letakkan nasi tersebut di piring yang sudah dihias.

11.Nugget Ayam siap disajikan dengan nasi yang berbentuk kerucut.

 

D.   Evaluasi

-         Kurangnya sarana dan prasarana untuk membuat nugget ayam.

-         Kurangnya persiapan murid-muris untuk membuat nugget ayam

-         Kurang tertib

-         Tidak mencapai waktu yang ditentukan seperti  pengukusnya yang mencapai 30 menit bahkan 40 menit.

Gbr. Hasil Proyek Karya