CONTOH OBSERVASI PEDAGANG BAKSO

Disusun Oleh :

Nama:Agung  dimas p

Kelas:X TKR 2

OBSERVASI PEDAGANG BAKSO

NAMA: DIREN

Umur : 45thn

Anak  :  1. Toni(bekerja)

            2. nurul(bekerja)

Modal utama  :Rp.200,000

Penghasilan    :Rp.50,000/hari

Tujuan dagang: untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari

       

BAHAN:
300 Gr Daging Sapi Atau Ayam Cincang
3 Sdm Tepung Kanji (Tapioca Flour)
3 Buah Bawang Putih, Dihaluskan / 2 Sdt Garlic Powder
1 Butir Telur, Putihnya Saja
1 Sdt Baking Powder Supaya Baksonya Mengembang Bagus
1 Sdt Garam Halus
1 Merica Bubuk Secukupnya
Pala Bubuk Secukupnya
Air Secukupnya Utk Merebus Si Pentol

PEMBUATAN:
1. Aduk semua bahan diatas dengan blender sampai tercampur
rata dan lembut. Ulangi berkali-kali sampai halus dan lembut.

2. Jika terlalu sulit diblend, beri sedikit air es.

3. Setelah halus dan merata, bentuk menjadi bulatan2 bakso
(aka. Pentol) dengan menggunakan 2 buah sendok kecil.

4. Kalau malas seperti saya, ada cara yang lebih praktis;
taruh sekepalan adonan ditelapak tangan, genggam seperti mengepalkan tangan dan tekan supaya memadat, keluarkan adonan dari ujung kepalan (diantara ibu jari dan telunjuk), potong membulat dengan sendok kecil.
Hasilnya tidak sebulat bakso yang dibulatkan satu persatu-satu,
tapi proses pembulatan pentol jauuuuh lebih cepat.